Claude Aubert Ingeniero Agrónomo, pionero en la práctica y divulgación de la agricultura ecológica en Europa: cofundador de IFOAM, miembro destacado de Nature et Progrés y durante 25 años director de la revista Les Quatre Saisons du Jardinage.

Periodista, escritor y editor de prestigio internacional, ha publicado más de 20 libros fruto de su labor investigadora, entre los más recientes «Manger sain pour trois fois rien», «L´esperance de vie, la fin des illusions», «L´art de cuisiner sain», «Bio, raisonnée, OGM, quelle agricultura pour quelle alimentation», «Faut-il être vegetarien?» y «Otra alimentación es posible».