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Editorial especializada en agricultura y huerto ecológico
Si tienes un huerto ecológico y quieres información práctica, si buscas saber cuáles son los cuidados más adecuados o buscas información sobre alimentos ecológicos, en la editorial La Fertilidad de la Tierra editamos una revista y libros sobre agricultura ecológica, ganadería ecológica y alimentos ecológicos.
A través de estos libros, autores expertos ofrecen una visión tanto teórica como práctica de la agricultura ecológica, del huerto ecológico, de la fruticultura ecológica, de los alimentos ecológicos... que animan a contribuir a la ecología y al cuidado del medio ambiente.
El borrador de ley sobre la calidad del pan desvirtúa el pan de masa madre
Una representación de la Asociación de Panaderías Biológicas (APB) ha señalado que el actual borrador degrada el pan de masa madre al autorizar para su elaboración procedimientos, aditivos y fermentos industriales que abaratan costes pero deterioran la calidad del pan e interrumpen la fermentación láctica natural, la que garantiza su conservación y una correcta digestión y asimilación de nutrientes. Los aditivos, añaden, los emplean las industrias para rebajar costes, enmascarar la escasa calidad de algunas materias primas y los procesos de fermentación químicos, y desbancar a las panaderías artesanas de pan ecológico. Así lo han transmitido en una reunión con la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura y Alimentación.
Organic Food Iberia: Ecológica, profesional, internacional e ibérica
La nueva feria internacional ecológica nace con el planteamiento de querer ver representada la región agroalimentaria y vinícola ecológica más grande de Europa, al sumar la superficie inscrita certificada de España y de Portugal. Con el 75% de su espacio ya contratado en noviembre, las primeras en confirmar su asistencia han sido Andalucía –que contrata un pabellón de 800m2 con al menos 100 expositores–, y la Comunidad Valenciana.
España se asienta como uno de los principales actores mundiales en viticultura ecológica
Con más de 100.000 hectáreas de viñedos cultivados en ecológico, España es uno de los principales actores mundiales en el mercado de la viticultura ecológica. No en vano, concentra el 28,1% de la superficie total dedicada a este cultivo en todo el mundo, lo que la sitúa como el país con mayor extensión de viñedo ecológico. En un escenario en el que el 35% de los europeos dice beber vinos ecológicos, y un 16% de los españoles afirma que consume vino, cerveza o licor ecológico al menos una vez a la semana, el del vino y la uva se perfila como un subsector clave en el futuro de la producción ecológica en España.
La producción ecológica, herramienta indiscutible contra el cambio climático
En este estudio, el más riguroso que se conoce sobre cambio climático y agricultura ecológica, se ofrecen argumentos de peso para posicionar a la producción ecológica en un lugar destacado en el freno al cambio climático.
Según los autores, el aumento de la producción ha ido acompañado de un crecimiento dramático en los impactos ambientales. El agotamiento de recursos y el cambio global pueden afectar de manera muy negativa a la agricultura convencional, muy dependiente de insumos intensivos en materiales y energía.
La miel, ese tesoro
La miel, como las abejas, nos acompaña desde nuestros orígenes. En una pintura rupestre del Paleolítico conservada en Bicorp (Valencia), ya se representa a un humano recogiendo panales. Todas las culturas han dejado escrito sobre su valía, salvo en esta época de escepticismo materialista en el que se la ha querido relegar –sin éxito– al nivel de sustancia azucarada. Pero no llamemos miel a un producto globalizado, calentado, adulterado, fruto de la mayor explotación, que compite por precio. Tampoco es un simple alimento. Médicos, investigadores, incluso cirujanos, que han revisado la medicina popular, ya apuntan a que puede sustituir a muchos medicamentos químicos y a que su valor es mayor cuando proviene de apicultores que cuidan de sus abejas y del entorno.
El compostaje y sus tipos
El humus es la estrategia de la naturaleza para reciclar y aprovechar la materia orgánica; el compostaje es el método que tenemos los humanos para crear ese humus. Por lo tanto, el compost es la forma más adecuada de aprovechar la materia orgánica, de realizar una restitución equilibrada de nutrientes y, además, un método que aporta un gran número de macro y microorganismos que equilibran y diversifican la vida en la tierra.
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