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Editorial especializada en agricultura y huerto ecológico
Si tienes un huerto ecológico y quieres información práctica, si buscas saber cuáles son los cuidados más adecuados o buscas información sobre alimentos ecológicos, en la editorial La Fertilidad de la Tierra editamos una revista y libros sobre agricultura ecológica, ganadería ecológica y alimentos ecológicos.
A través de estos libros, autores expertos ofrecen una visión tanto teórica como práctica de la agricultura ecológica, del huerto ecológico, de la fruticultura ecológica, de los alimentos ecológicos... que animan a contribuir a la ecología y al cuidado del medio ambiente.
Variedades de verduras ecológicas producidas sin fusión celular
El FiBL ha publicado la lista de variedades de verduras ecológicas producidas sin el método de esterilidad masculina citoplasmática –CMS por sus siglas en inglés–, técnica por la cual se crean híbridos en laboratorio por fusión celular. Este documento es elaborado anualmente por las asociaciones ecológicas Bioland, Naturland, Demeter y Bio Austria, que quieren preservar la integridad de las plantas y promover la disponibilidad de variedades para las que se ha respetado las barreras de crecimiento de la selección natural.
Biela y Tierra, pedaladas para visibilizar la agroecología
Recorrer 2.500 kilómetros en bicicleta para visitar iniciativas agroecológicas y mostrar que el mundo rural está vivo. Esta es la esencia de ‘Biela y Tierra: el alimento como motor de cambio’, iniciativa de Edurne Caballero y Ana Santidrián para “resaltar el papel del alimento como eje en la vida de las personas, las familias, los territorios y las culturas”. Quieren poner el foco en la trascendencia de conocer y valorar “de dónde proviene aquello de lo que nos alimentamos, quién lo ha producido, con qué recursos, qué impacto ambiental ha tenido, qué repercusiones tiene en los territorios, quién se beneficia y a quien perjudica”, destacan.
La agricultura ecológica aumenta la fertilidad de la tierra y reduce los gases de efecto invernadero
Un estudio llevado a cabo por científicos del Instituto suizo de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL), publicado en la revista Scientific Reports en febrero, ha servido para conocer los niveles de Carbono y Nitrógeno de la tierra y, por tanto, cómo la agricultura emite gases de efecto invernadero. Mediante el estudio de los flujos de óxido nitroso (N2O) y metano el estudio ha puesto en evidencia una reducción del 40,2% menos de emisión de N2O por hectárea en los sistemas ecológicos en comparación con los sistemas convencionales. Los autores respaldan esta tesis en el hecho de que importantes indicadores de la fertilidad de la tierra, como el pH, la materia orgánica en forma de humus y la biomasa microbiana tienen una correlación negativa con las emisiones de óxido nitroso.
Una dieta ecológica reduce los niveles de plaguicidas en el cuerpo
Con el objetivo de conocer el impacto de una dieta ecológica en los niveles de insecticidas, herbicidas y fungicidas o sus metabolitos en la orina de adultos y niños, los investigadores de este estudio sobre salud recogieron muestras de cuatro familias geográficamente diversas de Estados Unidos. En total se estudiaron a 16 personas, de quienes se recogieron 158 muestras de orina antes y después de llevar a cabo una dieta controlada basada en alimentos ecológicos durante seis días. Con el título Intervención con dieta ecológica reduce significativamente los niveles de plaguicidas en la orina en niños y adultos de EE. UU., el estudio fue publicado en abril en la revista científica Environmental Research.
La verdolaga, un regalo en nuestra mesa
La verdolaga, Portulaca oleracea L., es una planta silvestre de la familia de las Portulacáceas, que crece en los huertos de regadío y en algunos terrenos abandonados. Es una planta rastrera, que cubre la tierra y que puede competir fuertemente con algunos cultivos. Sus tallos son carnosos y resistentes, por lo que si tras arrancarlos los dejamos sobre la tierra pueden enraizar de nuevo.
El gazpacho: abundancia en antioxidantes
Comemos para recuperar fuerzas, mantener sano el organismo y crecer o frenar el envejecimiento. Pero, ¿cómo estar seguros de hacerlo bien? La mejor manera es observar el resultado en pueblos que llevan años haciéndolo sabiamente con recursos y medios similares a los nuestros. A los hábitos alimentarios mediterráneos algunos estudiosos les pusieron el nombre de Dieta mediterránea, al comprobar que en esta zona la salud y la esperanza de vida es la mayor del mundo y que no dependía de un solo alimento, ni de la herencia genética, sino de la forma de alimentarse a lo largo del año. Nos introduciremos en ella con este plato veraniego que ya en el s. VIII se preparaba en el cálido sur de la península, donde la cultura árabe de la huerta fue la base de una sabia medicina.
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