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Editorial especializada en agricultura y huerto ecológico
Si tienes un huerto ecológico y quieres información práctica, si buscas saber cuáles son los cuidados más adecuados o buscas información sobre alimentos ecológicos, en la editorial La Fertilidad de la Tierra editamos una revista y libros sobre agricultura ecológica, ganadería ecológica y alimentos ecológicos.
A través de estos libros, autores expertos ofrecen una visión tanto teórica como práctica de la agricultura ecológica, del huerto ecológico, de la fruticultura ecológica, de los alimentos ecológicos... que animan a contribuir a la ecología y al cuidado del medio ambiente.
Aprobada la Declaración de la ONU sobre los derechos de los campesinos
La Organización de las Naciones Unidas ha aprobado la “Declaración de los derechos de los campesinos y otras personas que trabajan en zonas rurales”, un documento que a lo largo de 28 artículos tiene por objetivo salvaguardar los derechos más básicos de la población rural. Esta firma es la culminación de un proceso histórico para las comunidades rurales que empezó hace 17 años gracias al movimiento campesino internacional Vía Campesina, organización que reagrupa a millones de campesinos en todo el mundo. Esta lucha, explican desde Vía Campesina, ha sido una gran fuente de inspiración y un fortalecimiento de las comunidades campesinas en todas las regiones.
Piden a la Comisión Europea la total prohibición de pesticidas químicos en áreas públicas
La prohibición total del uso de pesticidas químicos en las áreas públicas es lo que los eurodiputados y alcaldes europeos han pedido a la Comisión Europea, tras la firma de una declaración conjunta llevada a cabo durante la celebración de la jornada "Ciudades libres de pesticidas: políticas europeas, estrategias locales y perspectivas futuras", el pasado mes de septiembre. Durante este encuentro se trataron temas como el impacto positivo que puede tener una economía verde en la economía local y en el atractivo turístico de las ciudades o las iniciativas tomadas para involucrar activamente a los ciudadanos en un camino libre de pesticidas.
Aprobado el Plan de Contratación Pública Ecológica para la Administración
El sector de agricultura ecológica ha recibido con optimismo la aprobación de este Plan por el Ministerio de Agricultura en el que, entre otras pautas, recomienda y prioriza la compra de alimentos de producción ecológica como criterio de adjudicación en los contratos de los servicios de restauración de los comedores públicos. Este Plan de Contratación Pública Ecológica, publicado en el B.O.E. el pasado mes de febrero, incorpora criterios ecológicos en la contratación pública y va a permitir a las administraciones fomentar y contribuir a los objetivos de sostenibilidad económica y medioambiental.
El borrador de ley sobre la calidad del pan desvirtúa el pan de masa madre
Una representación de la Asociación de Panaderías Biológicas (APB) ha señalado que el actual borrador degrada el pan de masa madre al autorizar para su elaboración procedimientos, aditivos y fermentos industriales que abaratan costes pero deterioran la calidad del pan e interrumpen la fermentación láctica natural, la que garantiza su conservación y una correcta digestión y asimilación de nutrientes. Los aditivos, añaden, los emplean las industrias para rebajar costes, enmascarar la escasa calidad de algunas materias primas y los procesos de fermentación químicos, y desbancar a las panaderías artesanas de pan ecológico. Así lo han transmitido en una reunión con la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura y Alimentación.
Primaverales espárragos
Pocas hortalizas señalan tan bien el comienzo del buen tiempo, ni ninguna otra ha oscilado tanto entre las clases sociales y entre el éxito y el olvido. Depurativos, estimulantes, sin apenas sumar calorías pero sí –entre otras ventajas– mucha fibra y vitaminas. El espárrago ha sido manjar de reyes, capricho de ricos, lucimiento de hortelanos y cocineros de renombre, salvación de economías modestas y finalmente una rica hortaliza de primavera para todos los paladares. Su recolección está sujeta a un calendario que recoge muy bien el dicho jornalero: “Los de abril para mí, los de mayo para el amo, los de junio para ninguno”.
Preparar el semillero
El principal cuidado que se recomienda tener, para asegurarse un buen semillero, es la calidad y adaptabilidad de la semilla al entorno. Las semillas deberán ser de variedades locales extraídas de plantas seleccionadas. Escogeremos aquellas especies delicadas que no toleran los fríos primaverales y que soportan bien el trasplante a su lugar definitivo. La profundidad a la que enterrarlas será 2 veces su largo. Antes de la siembra es recomendable hacer una prueba de germinación para conocer el porcentaje de germinación real de la semilla.
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