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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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En el huerto ecológico

Cultivo de la espinaca

Espinacas inviernoOriginaria de Asia, la espinaca dispone de una raíz pivotante y poco ramificada. Es una planta dioica: presenta plantas femeninas –con las flores agrupadas en glomérulos axilares– y plantas masculinas –con las flores dispuestas en espigas terminales–. Se distinguen dos subespecies en la espinaca: Spinacia oleracea L., subespecie glabra Mill., de hoja ancha y semilla redondeada, y S. oleracea L., subespecie spinosa Moench., de hojas puntiagudas y semillas con pinchos, a la que pertenecen la mayor parte de las variedades cultivadas.

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Cuidar de la fauna auxiliar también en invierno

Hotel de insectosEs bien conocido por quienes leemos esta revista la importancia de la fauna auxiliar para cuidar nuestro huerto y controlar las poblaciones de potenciales plagas. Sabemos que si nuestras plantas están bien alimentadas por una tierra fértil y ponemos los medios para que la fauna auxiliar viva en él, las plagas no serán una preocupación constante y sólo estaremos atentos en momentos clave o en años más favorables a su aparición.

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Biopreparado para tierras ácidas

biol bas ac y KComo hemos visto en “Para nutrir el huerto de invierno”, según el tipo de tierra y de extracción de nutrientes podríamos necesitar ciertos elementos específicos que aquí descubriremos como, por ejemplo, realizar su preparación en forma líquida para ser aplicada tanto vía foliar como en superficie, considerando siempre que la respuesta de una aplicación foliar bien realizada es más rápida que la aplicada a la tierra. El biopreparado se elabora en forma similar al biofertilizante a base de microbiología nativa (BMN) visto en el número 77, pero dentro del componente mineral se le agrega cal dolomítica reemplazando una parte de la ceniza o la harina de roca utilizada.

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Para nutrir el huerto de invierno

dolomita compostPara realizar una adecuada nutrición de nuestros cultivos del huerto de invierno debemos conocer tres factores fundamentales: el tipo de tierra que tenemos; los requerimientos nutricionales de nuestros cultivos; y el tipo de abonado que vamos a utilizar. El tipo de tierra que tenemos. De forma general debemos conocer si la textura de nuestra tierra de cultivo es más bien arenosa o arcillosa, para saber la capacidad de retención de nutrientes que tiene.

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Claves para el cultivo del ajo

Capando ajosEl ajo (Allium sativum) pertenece a la familia de las liliáceas, al igual que la cebolla y el puerro. El ajo se consume tanto seco como tierno, por eso –según cuál sea el destino que le vamos a dar– se cultivará de distinta forma. Para sembrar ajos se utilizan los mejores dientes de cada cabeza, desechando los que sean demasiado pequeños o presenten alguna enfermedad. Se siembran a 10-15 cm entre dientes y a 20-30 cm entre líneas (pudiendo ser más dependiendo de las herramientas que se utilicen para desherbar).

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Nitratos, agricultura ecológica y el invierno

cuaderno huerto 79 01Los nitratos son la forma en la que las plantas absorben el nitrógeno necesario para transformarlo en aminoácidos. Si, por algún motivo, durante el cultivo de una hortaliza parte de ese nitrato no se transforma en aminoácidos queda acumulado en los tejidos de esa hortaliza y acaba en nuestros cuerpos, donde a su vez puede transformarse en nitritos (que impiden a la sangre llevar oxígeno) y nitrosaminas (probadas cancerígenas). Por eso existen controles sobre este compuesto tan ligado a la agricultura y ganadería, y por eso la contaminación por nitratos sea uno de los problemas derivados de una agricultura y ganadería convencionales.

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