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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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En el huerto ecológico

Formas de conservar los alimentos

EmbotadoLos cultivos de verano llenan la huerta. Es un placer para los sentidos pero en ocasiones una carga porque no sabemos qué hacer con tanta generosidad de la naturaleza. Conocer recursos y planificar de manera racional el huerto con variedades que podamos conservar de distintas maneras es la clave. Veamos unas propuestas sencillas para disponer durante todo el año en nuestra cocina de las hortalizas de verano.

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La importancia de levantar los cultivos a tiempo

levantar cultivosSiempre hemos oído lo importante de levantar los cultivos y sus restos una vez finalizado el ciclo, y pese a ello encontramos, en pleno invierno, esqueletos de plantas de verano. Por eso queremos aprovechar el otoño para dar algunos consejos. Esta norma práctica se basa en el principio de evitar que ciertos patógenos creen formas resistentes o sigan multiplicándose sobre un cultivo ya debilitado. Puede ocurrir que ciertos problemas sanitarios se agraven conforme más años llevamos cultivando un huerto.

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El compostaje y sus tipos

monton compostEl humus es la estrategia de la naturaleza para reciclar y aprovechar la materia orgánica; el compostaje es el método que tenemos los humanos para crear ese humus. Por lo tanto, el compost es la forma más adecuada de aprovechar la materia orgánica, de realizar una restitución equilibrada de nutrientes y, además, un método que aporta un gran número de macro y microorganismos que equilibran y diversifican la vida en la tierra.

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Más argumentos para incorporar abonos verdes en nuestra rotación

abono mostazaEl otoño suele ser la estación habitual para sembrar un abono verde, ya que es una época en la que probablemente ahorraremos en su riego. Además, se empieza a liberar espacio tras levantar las codiciadas hortalizas de verano. Pero los abonos verdes todavía son vistos con recelo, tal vez porque su cosecha se da bajo tierra y por tanto se reparte entre los demás cultivos de la rotación, como si se preguntaran, “¿vale tanto la pena como para dedicar recursos a un cultivo que voy a enterrar?” La respuesta es sí, y por eso en este número queremos romper una lanza en su favor.

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Biopreparados en verano

caolinEn verano, cuando las temperaturas son altas y la humedad cada vez menor, las plantas del huerto están sometidas a un mayor estrés, por lo que la aplicación de ciertos biopreparados ayuda a mejorar sus defensas naturales.

Biofertilizante MN + caolín: aplicado al 3% cada uno, vía foliar, después de las 20 horas ayuda a que la planta se proteja de forma física y microbiológica del efecto de las altas temperaturas y del ataque de hongos e insectos...

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Las casi infinitas variedades de tomate

variedades1La planta de tomate, Solanum lycopersicum, es una herbácea que en nuestra latitud se comporta como anual, pero en latitudes más próximas al ecuador es una planta perenne. Los primeros tomates que llegaron a Europa desde el continente americano fueron probablemente amarillos, no muy apreciados en un primer momento. De hecho, la planta se consideró venenosa durante bastante tiempo y tardaría en convertirse en un ingrediente básico de nuestra cocina (en Italia le valió el nombre de pomo d´oro, y en Francia pomme d’amour) y una de las estrellas de los huertos de toda Europa.

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