El Informe de Opinión Pública indica que, si se toman a los consumidores de ambas modalidades en su conjunto, representan un 62,4% del total de los ciudadanos del Estado español. Es decir, que 6 de cada 10 personas consumen habitualmente alimentos ecológicos. En función del sexo, no se observan diferencias en los datos recogidos –un 64,5% de mujeres consumidoras frente al 60,3% de hombres–, pero sí en función de la edad, donde existe una relación indirecta: a más edad, menos consumidores de alimentos ecológicos. La franja de edad de 16 a 24 años registra un porcentaje del 79,8%; de 25 a 34 años, del 71,8%; de 35 a 44 años, del 70,8%; y los mayores de 65 años, un porcentaje del 43,9%.
Respecto al estatus social, las diferencias también son evidentes. Las personas que tienen un estatus alto o medio-alto reflejan un consumo del 73,2% y las de estatus medio-bajo y bajo, menos del 60%. Por Comunidades Autónomas, las mayores consumidoras de alimentos ecológicos sin elaborar son Galicia (68,6%), Andalucía (67,2%), Cataluña (64,6%), Castilla y León (61,7%), Madrid (58,7%) y Comunidad Valenciana (58,2%).
Por último, la encuesta revela que el tamaño de las poblaciones influye en la relación entre beneficios y precio. Así, en el ámbito rural, un 54% de las personas encuestadas consideran que los beneficios de los alimentos ecológicos compensan el precio; en las ciudades pequeñas el porcentaje es del 51,8%, y en las ciudades grandes baja hasta un 44,2%. Por edad, entre quienes tienen de 16 a 24 años, un 61,3% cree que los beneficios de los alimentos ecológicos compensan su precio; y entre quienes son de clase alta y media-alta, el porcentaje es del 55,2%. Los datos descienden a medida que aumenta la edad y disminuye el estatus social: un 37,8% entre los mayores de 65 años.
El estudio se ha realizado con una muestra de 1.138 casos y un margen de error del más/menos 2,96%. La empresa Simple Lógica se dedica a la Investigación social, análisis de mercado y estudios de opinión e Instituto Asociado del ECFIN (Dirección General para Asuntos Económicos y Financieros de la Comisión Europea).
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