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¿Qué hay de nuevo?
Sareko, red de productores ecológicos locales y restaurantes
Para establecer una red de relación directa, apoyada en el compromiso y el conocimiento mutuo, que permita llevar productos ecológicos locales a los establecimientos hosteleros y facilitar a ambas partes las tareas asociadas a ese intercambio. Con ese espíritu se puso en marcha hace ya tres años Sareko, una experiencia piloto impulsada por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ENEEK) y la asociación Biolur Gipuzkoa.
Estados de la India implantan modelos agrícolas libres de químicos en todo su territorio
En 2016, el estado indio de Sikkim se declaró 100% ecológico. Otro estado del país, Andhra Pradesh, trabaja para que en 2024 en todo su territorio se practique la Agricultura Natural de Presupuesto Cero, un modelo sin endeudamiento de agricultores, sin pesticidas ni otros insumos externos, y en el que se utilizan los recursos propios de la granja. La situación geográfica, demográfica y la tradición agrícola de uno y otro estados son totalmente opuestas, pero ambos demuestran que transformar todo un territorio a ecológico es posible, siempre que esa transición esté respaldada por una firme voluntad y acción política.
El nuevo Reglamento podría facilitar la venta de semillas ecológicas de variedades locales
La comercialización de semillas de variedades locales y procedentes de la mejora participativa podría verse facilitada por el nuevo Reglamento de Agricultura Ecológica, que entrará en vigor el 1 de enero de 2021. Una noticia positiva para el sector pero no firme, ya que la Comisión Europea puede modificar ampliamente su alcance a través de actos delegados. Además, desde la Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando” alertan de que, aunque la norma introduce elementos novedosos que podrían modificar las condiciones de comercialización de las semillas de variedades locales, en ningún momento desarrolla el derecho de los agricultores a producir, vender e intercambiar sus propias semillas, y las condiciones para acceder a la categoría de proveedor de semilla seguirán estando reguladas por normativas muy estrictas.
Seed-Links, una web para conocer qué se esconde tras nuestras elecciones alimentarias
Cada uno de los sistemas de producción de los alimentos que consumimos viene acompañado por una serie de relaciones y dinámicas concretas. Visibilizarlas y hacernos reflexionar sobre ellas es el objetivo de Seed-Links, una web de reciente creación que examina las relaciones asociadas a distintas culturas agrícolas –agroecológica, ecológica certificada, convencional y transgénica– en el caso del cultivo de maíz en Aragón y Catalunya. Para plasmar esas relaciones, la web sigue el recorrido de un grano de maíz a lo largo de todo el sistema alimentario en cada una de esas culturas agrícolas, apoyándose en recursos de información en distintos formatos que se han recopilado a lo largo de cuatro años.
Una Iniciativa europea abordará la pérdida de polinizadores
La Comisión Europea ha elaborado una Iniciativa para hacer frente al alarmante descenso de polinizadores silvestres. En ella se articulan medidas y acciones en torno a tres prioridades: mejorar los conocimientos científicos sobre la disminución de los insectos polinizadores, abordar las principales causas conocidas del fenómeno y mejorar la colaboración entre todos los agentes implicados. Aunque está especialmente orientada a los polinizadores silvestres, la Iniciativa pretende ser también de utilidad en el caso de los polinizadores domesticados. El programa incluye una serie de medidas diseñadas para ser ejecutadas antes del final de 2020 y se enmarcan dentro de un enfoque temporal más amplio.
Blanco y en botella, ¡pero sin pasteurizar!
Ha pasado de ser considerada un alimento extraordinario, con múltiples posibilidades tanto para niños como para adultos, a ser rechazada como fuente de alergias y problemas de intolerancia, vetada por diferentes escuelas nutricionistas. Pero, ¿estamos hablando de lo mismo? Desde el cuidado del ganado, su alimentación especialmente, pasando por la diferente forma de conservarla y comercializarla, ¿qué cambios no ha sufrido la leche? Donde antes surge el problema antes aparece la alternativa. La leche cruda empezó a tener auge en EE.UU. y ha llegado aquí. Una granja en Galicia ha tenido la iniciativa de vender directamente al consumidor leche cruda obtenida de vacas en ganadería ecológica, poniendo en cuestión tanto la ganadería industrial como los tratamientos que se aplican en nombre de la salud y la higiene.
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