Después de sus estudios en EE.UU. se había iniciado en el mundo de las finanzas, pero tuvo que hacerse cargo del viñedo familiar en el que en tan sólo dos años conoció los estragos de la agricultura química y esto le llevó hacia la agricultura biodinámica a la que reconvirtió los viñedos en 1984.

Con su experiencia y las mejoras logradas –obtiene uno de los mejores blancos de Francia– ha sido invitado a impartir cursos y conferencias en todo mundo. Excelente pedagogo, sus libros se han traducido a más de 8 idiomas y ha logrado reunir a más de un centenar de viticultores de prestigio en la Asociación “Soins de la Terre” para dar de nuevo sentido a las D.O.