Este sitio web utiliza cookies tanto propias como de terceros para recopilar información estadística sobre su navegación. Si continúa navegando, acepta su uso.

La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
  cabecera3  

La Fertilidad de la Tierra Nº 77

Número: Verano 2019
Número de páginas: 68
Sumario: Manifiesto La fuerza que da unirse. Les Refardes: producir semillas para hacerlas libres y reproducibles. Prevenir y curar ante plagas y enfermedades del tomate. Preparación de la gestión del agua cuando se adquiere un terreno. Cuaderno del Vergel. La buena cocina. Sembrando tempestades. Saber y Sabor. La colmena horizontal o keniana. Cuaderno del Huerto. Elabora tus propios biofertilizantes. Un modelo de granja ética y comunitaria. Los buenos alimentos. De la tierra a la mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica.
PVP:5,00 €
Descripción

Les Refardes: producir semillas para hacerlas libres y reproducibles (Texto: Rosa Barasoain y Fernando López)

Les conocimos en sus comienzos, muy jóvenes pero bien preparados, enraizados en su entorno rural, de espíritu agroecológico y con muchas ganas de ponerse a la tarea de preservar la biodiversidad agraria. Su “activismo semillero” en diferentes organizaciones les llevó a pasar a la acción y crear una pequeña casa de semillas pero a la antigua usanza –artesanal y ecológica– en un momento en el que las grandes empresas se están apoderando de lo que debería estar en manos de los agricultores. Muchos lectores conoceréis Les Refardes por las semillas que regalamos en pequeñas campañas de suscripción o compra de libros. Realizan esta labor social y cultural de rescatar y poner en circulación el patrimonio agrario en forma de semillas en el camino de hacerlas libres y reproducibles

Prevenir y curar ante plagas y enfermedades del tomate (Texto y fotografías: Borja Camí)

La planta de tomate puede ser muy productiva y es fuerte, lo que se dice rústica, porque aguanta mejor que otras especies las condiciones adversas de temperatura o salinidad, con unas raíces potentes capaces de explorar la tierra en profundidad. Hay muchísimas variedades, tanto tradicionales como híbridas, y su cultivo ecológico empieza por alejarse del monocultivo e instalar una diversidad que evitará la aparición de plagas y enfermedades. No obstante, si tu experiencia es que por diversas circunstancias año tras año tu cultivo las tiene, es bueno saber que en agricultura ecológica lo básico es la prevención, pero que además hay recursos y tratamientos para cada fase del cultivo

Preparación de la gestión del agua cuando se adquiere un terreno (Texto: Sidney Flament-Ortun y Bruno Macías)

El agua dulce es esencial para las necesidades humanas y está presente en cantidades muy limita-das en nuestro planeta. Hoy representa menos del 3% del recurso total de agua y el calentamiento global no mejora la situación. Según las predicciones y los datos recogidos por el grupo de expertos que radiografían para la ONU el calentamiento global, por ejemplo, en el Estado español se van a reducir los recursos hídricos que tenemos disponibles entre un 24% y un 40%. Esto significa que, como sucede en todo el planeta, el acceso al agua será cada vez más difícil y complicado. De ahí que sea tan importante tenerlo en cuenta antes de comprar un terreno o de alquilarlo para cultivar y ver, además, de qué manera podemos gestionar el agua para darle siempre un aprovechamiento y cuidado máximos

Cuaderno del Vergel (Texto y fotografía: Andreu Vila)

Trabajos de verano: Consolidar la producción. Curiosidades del vergel: El acolchado en los frutales. La salud de nuestros árboles. Monilia, una enfermedad sin una estrategia de control definitiva

La buena cocina: Maíz en conserva (Texto: Luciano Villar; Fotografía: Fernando López)

Si cosechas una importante cantidad en el huerto y te gusta comerlo tierno, puedes guardar el maíz seco, congelado y también en conserva. Vaya por delante que es uno de los alimentos más peligrosos para embotar por su contenido en azúcares, fibra fermentable y su pH alcalino, lo cual no ayuda tampoco a la conservación y tiene un especial riesgo de intoxicación alimentaria por botulismo. Pero como nos lo han preguntado, la receta que indico aquí ofrece distintas opciones, pero lo primero de todo insisto en que hay que tomar conciencia. El tomate, por ejemplo, no tienen mayores problemas, pero el maíz es complicado. Es preferible pasarse en la esterilización –aunque la textura del producto pierda calidad– que quedarnos cortos. Y siempre podemos recurrir al congelado

Sembrando tempestades (Texto: Gustavo Duch)

Saber y Sabor: Cultura del Planeta (Texto: Ismael Ferrer)

La colmena horizontal o keniana (Texto y fotografías: Tomás Nevado Bernal)

Basada en las tradicionales colmenas de troncos huecos, fue concebida por investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) como un proyecto de ayuda al desarrollo y probada por primera vez en Kenia en 1971 (de ahí que también sean conocidas como colmenas kenianas). La idea era ofrecer a personas sin recursos, ni conocimientos específicos en apicultura, un diseño fácil de hacer con materiales accesibles y con la posibilidad de recolectar la miel sin útiles específicos. El autor, apicultor biodinámico, nos da testimonio de su búsqueda y experiencia tras elegirlas por estar en consonancia “con los espacios que desde la noche de los tiempos han servido a la abeja para prosperar”. Nos la presenta desde el respeto y la comprensión de que la abeja es esencial para los seres humanos

Cuaderno del Huerto (Texto y fotografías: CREAI Aragón. Equipo de Dinamización Local Agroecológica)

Las labores de verano. Del género Capsicum: el pimiento. Fauna auxiliar en el huerto. Suplementos alimenticios para nuestros cultivos de verano. La importancia del sombreo
y la bioprotección solar

Elabora tus propios biofertilizantes (Texto y fotografías: Axel Torrejón Pineda)

Con un sencillo proceso bioquímico podemos elaborar en nuestra finca o huerta un tipo de biofertilizante líquido que nos servirá para activar la microbiología nativa, aplicándolo directamente en la tierra de cultivo. Aplicado al montón de compost, una vez que ha terminado la fase termófila del proceso, notaremos un aumento de la diversidad en la microbiología presente, y aplicado a la tierra, se producirá una quelación o secuestro de minerales que posiblemente la estaban contaminando. Además, tendremos a mano un probiótico para la alimentación animal, que suministraremos según la edad, peso y condiciones de crianza del ganado

Un modelo de granja ética y comunitaria (Texto y fotografías: Alex Martínez)

La granja comunitaria Highbridge Community Farm (HCF) nació en 2010 de la iniciativa de un colectivo de transformación social, el Eastleigh Transition Network. Inmersos en la incertidumbre de la crisis económica y convencidos de la sostenibilidad del modelo económico ecológico, sus integrantes se plantearon cómo ir más allá de la producción basada en el petróleo y adquirir un compromiso ético con la tierra. Con la colaboración de un terrateniente que les cedió el terreno, pusieron en marcha este proyecto social: una finca ecológica gestionada colectivamente por socios que deben aportar su trabajo y así surten su despensa ecológica por una tercera parte del precio en un supermercado. En ella se recoge conocimiento y tradición, se recupera la conexión con la fuente del alimento, se consume de forma ética y se construye comunidad mientras se disfruta del entorno y se exploran cultivos o variedades

Los buenos alimentos. El país de las mil y una higueras (Texto: Rosa Barasoain; Fotografía: Fernando López)

En primavera se recolectan las jugosas brevas y en verano y hasta el otoño –en las primeras y frescas horas de la mañana– los ricos higos, manjar solar y por tanto más dulce, lo que no debemos confundir nunca con “más azucarado”. Porque el mismo marketing, que de manera subliminal relaciona azúcar –o bebida azucarada– con felicidad, nos hace desconfiar de la Naturaleza y reprimirnos de comer higos y brevas de tantas propiedades a las que la Ciencia va poniendo nombre. La Mitología clásica consideraba nutricia a la higuera, pero la forma de los higos –como atributos masculinos– y de las brevas –como sensuales pechos femeninos– ha sido bendición o pecado según épocas y religiones. A no dudar, son alimentos que tenemos cerca y que, como el aceite de oliva o la almendra, en la dieta mediterránea son tan saludables como insustituibles

De la tierra a la mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica.

Cesta de la compra

 x 
Carro vacío

nuevoslibros

SUSCRÍBETE

RECIBE NOTICIAS Y NOVEDADES EDITORIALES

BANNER ENVIO GRATIS SUP4 BANNER ENVIO GRATIS INF2

Fases Lunares / El tiempo

       

La Fertilidad de la Tierra,  Apdo. 115, 31200 Estella (Navarra) Spain - Tel. 948 539216 - Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.     

Aviso legal | Preguntas frecuentes | Contacto

×
Suscríbete a nuestro boletín
Recibirás información sobre nuestras novedades, avisos de ofertas...