Las rotaciones de cultivos en el huerto
(Texto: Mariano Bueno Bosch)
En fecha reciente hemos editado con el autor de este artículo el libro “Manual práctico del huerto ecológico”. Experto en agricultura ecológica y excelente comunicador, sabe explicar con sencillez los porqués de muchos problemas actuales de la agricultura. Por ejemplo, por qué el monocultivo es fuente de desequilibrios, plagas y enfermedades y cómo para evitarlo lo mejor es hacer rotaciones. Hemos elegido este capítulo de manera que conozcamos en qué consisten las rotaciones y cómo hacerlas bien, para que nuestra tierra y los cultivos que pongamos en ella –al fin y al cabo nuestros alimentos– sean cada vez mejores y más equilibrados
El mercado local en Murcia está despegando
(Texto y fotos: Carmen Chocano Vañó)
En el número de primavera de La Fertilidad de la Tierra (nº 36) se decía: España está a la cabeza de Europa en agricultura ecológica y a la cola en consumo. Este dato inspiró a la autora a investigar en su propia región, Murcia. Ver qué sucede con el consumo ecológico en la que se llama ya la huerta de Europa. El año pasado aumentó su superficie inscrita en ecológico en más de 12.000ha hasta llegar a las 37.625ha; con más de 1.200ha de hortalizas ecológicas, exporta el 90% de lo que produce. Principalmente a Reino Unido, Alemania y Francia. ¿Es que los murcianos no comemos productos ecológicos?
¿Qué abonos verdes sembraremos?
(Texto: Carmen Bastida)
Ya avanzado el verano, al terminar de recoger las cosechas, en las filas y bancales nos irán quedando espacios vacíos de plantas. Para evitar que proliferen ahí las adventicias y que la tierra quede todo el invierno a merced de las inclemencias, podemos prever la siembra de abonos verdes. Cualquiera de ellos, incluso una mezcla, va a proteger la tierra y además nos la dejará abonada y mullida para los siguientes cultivos. La elección dependerá de las características de nuestra tierra, del clima y sobre todo de la precocidad de las siembras que tengamos planificadas en la rotación
Conservación de la semilla almacenada
(Texto: Elena Sauca y Marcelino Santiago)
El ciclo termina, ya hemos obtenido la semilla y ahora toca almacenarla y conservarla. Decidir cómo hacerlo dependerá en buena medida de la especie y de la cantidad de semillas. En las fichas lo hemos visto centrándonos en las especies hortícolas. En general, como hablamos de pequeñas cantidades, el proceso es relativamente sencillo y fácil, pero hay que saber también que son necesarios unos cuidados mínimos para que la viabilidad de la semilla se mantenga durante el periodo de almacenamiento
El mensaje del viento
(Texto y fotografías: Pedro C. Fernández)
En nuestro particular afán por adelantarnos a la meteorología y saber qué es lo que nos deparará en días inmediatos, aprendimos algunas reglas sobre cómo hacerlo fijándonos en las nubes. Pero, ¿quién, si no el viento, es el responsable del viaje y desarrollo de estas manifestaciones de vapor de agua? Una vez planteada esta pregunta, es fácil darnos cuenta de que ahora vamos a emplear una nueva herramienta para hacer nuestras propias predicciones: la interpretación de las señales que nos muestra el viento
Los antiparasitarios de la tradición ganadera
(Texto y fotografías: Vicente Rodríguez-Estévez)
Una de las premisas prácticas de la ganadería ecológica debería ser lograr la mayor autosuficiencia posible, aprovechar los recursos locales de forma sostenible y evitar los procedentes de territorios alejados. Este conocimiento lo tenían pastores y ganaderos, y aunque algunos lo dejaron escrito, generalmente es una cultura que se transmitía de forma oral y se ha ido perdiendo. Conocían muy bien las plantas y sabían, por ejemplo, aplicarlas como antiparasitarios, uno de los tratamientos más habituales. Veremos aquí algunos ejemplos. No son sencillos ni inocuos, pero su eficacia pide que se rescaten y conserven con urgencia
Tras el éxito de la manifestación, el sector pide que se le escuche. La manifestación de Zaragoza, fiesta y compromiso
(Texto: Redacción Fotografías: Fernando López)
El pasado sábado 18 de abril, la manifestación en Zaragoza fue una fiesta reivindicativa que mostraba de forma pacífica y lúdica que “No queremos transgénicos”. Personas jóvenes y de edad madura, parejas con niños... los ciudadanos mostramos nuestro rechazo a los OGM que contaminan los cultivos y nos impiden elegir, mientras cada vez más informes alertan de sus riesgos para la salud y el medioambiente. La concentración terminó con la lectura de un manifiesto, leído por agricultores ecológicos afectados por la contaminación de OGM
Los setos mejoran la producción. Demostrada la perfecta convivencia de los setos arbolados con los cultivos
(Texto y fotografías: Elena Zugasti, Alfredo Rueda, Bosco Imbert y Mikel Baztán)
Afortunadamente, cada vez se habla más de los beneficios ambientales de los setos en las parcelas agrícolas, pero pocas veces se hace referencia a cómo pueden mejorar las cosechas. Un estudio realizado en Navarra ha observado, medido y confirmado esas mejoras incluso en parcelas con condiciones menos favorables al cultivo de cereal. Observaron un incremento medio en la producción del 8,5% y máximos del 40%. El Ayuntamiento de Noain, que financió el proyecto, sabe ahora que las plantaciones lineales en caminos, vías verdes o regatas y la creación de setos colindantes a los cultivos contribuye incluso a aumentar la cosecha a la que protegen de vientos dominantes
Garden Organic, pioneros del huerto ecológico
(Texto y fotografías: Helena Sánchez Giráldez)
El príncipe Carlos de Inglaterra, patrocinador oficial de la organización, define a Garden Organic, como la ONG británica que ha liderado el movimiento de horticultura ecológica en el Reino Unido en los últimos 50 años. Fundada en 1954 por el escritor Lawrence Hills, actualmente cuenta con 40.000 socios y una actividad modélica. Incluye programas de educación, investigación y promoción así como de conservación de recursos genéticos para la agricultura y la alimentación, en un país en el que el 82% de los hogares dispone de un espacio que podría transformarse en huerto ecológico
Las moscas blancas
(Texto: Javier Melgares de Aguilar Cormenzana y David González Martínez)
Desde esta revista siempre insistimos en que cuando el cultivo se hace siguiendo las buenas prácticas que distinguen a la agricultura ecológica, como evitar el monocultivo, utilizar compost, variedades adaptadas a nuestra climatología, seguir rotaciones y asociaciones adecuadas, etc. son escasos los problemas. Pero tranquiliza –y a esto contribuye esta sección– saber cómo prevenir, cómo distinguir unos síntomas pasajeros de los inicios de la que puede ser una plaga, para intervenir a tiempo y de la forma menos perniciosa
Reproducir plantas de un seto mediterráneo
(Texto y fotografías: Antoni Orengo)
Un seto adecuado a nuestro clima y situación, a la orientación y a los cultivos a los que acompaña nos aportará múltiples beneficios. Todavía más si es un seto variado, biodiverso, porque sus beneficios perdurarán en las estaciones y serán más amplios. Esta vez el autor nos propone aprender a reproducir arbustos, lianas y plantas aromáticas autóctonas, útiles en la creación de setos densos, compactos e irregulares, de no excesiva altura, con la finalidad de proteger con muy pocos costes las pequeñas parcelas típicas del minifundismo de la huerta mediterránea
Delicados melocotones
(Texto: Rosa Barasoain Fotografía: Fernando López)
La alimentación humana ha ido evolucionando a lo largo de miles de años. A veces dejando por el camino costumbres que no aseguraban la supervivencia de la especie y que incluso la ponían en peligro. Como sucederá con la agricultura química y su intento –de 80 años hasta aquí– de convertir el campo en una fábrica y los alimentos en objetos insípidos pero fáciles de transportar. Gracias a la agricultura ecológica podemos volver a disfrutar de alimentos saludables y agradables, recuperar por ejemplo las vitaminas y el delicado sabor de los melocotones, una fruta que hace 3.000 años ya se cultivaba en China con un significado muy especial
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