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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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Mantener la fertilidad de la tierra

La utilización de abonos verdes y las rotaciones, ¿son suficientes para asegurarte la fertilidad de la tierra? ¿Se puede dejar de utilizar estiércol? Ramón Ferreiro. Santiago de Compostela

Respuesta de Javier López-Cepero
Las necesidades de nutrientes de las plantas son diversas. No precisan lo mismo un manzano, un trigo, un tomate o una alfalfa. A la vez, los requerimientos de cada nutriente también varían a lo largo de la vida y el estado fenológico (crecimiento, floración, fructificación…) del cultivo. La fertilidad de la tierra, responsable entre otras cosas del suministro de nutrientes, se puede mantener o mejorar mediante rotaciones, incorporación de abonos verdes o aporte de materia orgánica. Las rotaciones pueden ser suficientes en el caso de sistemas de bajas necesidades (cereales, pastos...) y siempre que se incluya en la misma una leguminosa, que pone el nitrógeno de la atmósfera a disposición del siguiente cultivo gracias a los microorganismos de la tierra. Cuando incorporamos un abono verde, o los propios restos no comestibles de la cosecha, restituimos una cierta cantidad de nutrientes, además de mejorar la estructura del suelo. Pero si tenemos que cultivar un alimento de mayores requerimientos nutricionales, será necesario incorporar algo más para cubrir la extracción que se produce (o sea, los nutrientes que “salen” del sistema en nuestra cesta de tomates, pimientos o coliflor) y es entonces cuando utilizamos la incorporación de materia orgánica, ya sea estiércol (que no es más que restos vegetales procesados por un tubo digestivo) o compost (lo mismo, pero procesado por millones de “tubos digestivos” de los microorganismos que trabajan gratuitamente en la pila). En cuanto a la clasificación de los cultivos en función de sus nutrientes, hay excelente bibliografía de Mariano Bueno publicada por La Fertilidad de la Tierra.

 

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