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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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En el huerto ecológico

Cultivar guisantes

guisantes 01El guisante es un cultivo de invierno-primavera que no soporta el calor del verano. Como puede crecer con temperaturas de 15-20 oC e incluso soporta las heladas, se puede sembrar ahora en otoño. En esta época es mejor elegir variedades tempranas, y en general de mata baja, de grano liso o redondo, muy tiernos y acuosos, y también los bisaltos o tirabeques, que se comen con vaina. Para congelar o conservar secos son preferibles las variedades medias y las tardías, que se siembran en invierno o comienzos de primavera y son las variedades de grano más redondo o incluso rugoso.

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Las habas

habas ecologicasEs preferible hacer en otoño las primeras siembras (podéis ver un artículo muy completo, Redescubrir las habas, en el nº 18), porque así las cosecharemos antes. Pero si no pudo hacerse o si en nuestra zona tenemos en invierno varios días seguidos por debajo de -5 ºC, entonces sembraremos en primavera, iniciado febrero, en cuanto tengamos tempero. A las habas no les gustan las tierras demasiado secas, en cambio les van bien las tierras pesadas y ricas en humus. La proximidad de la zanahoria, la col, la lechuga, la patata y el tomate les es favorable y debemos alejarlas del ajo, la cebolla, y la chalota.

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Prepararse para el invierno

huerto en inviernoEn este mes el otoño ya se deja notar en las zonas frías, donde tenemos que pensar en proteger la tierra para el invierno sembrando abonos verdes o poniendo compost y acolchados. La vida microbiana de la tierra podrá así alimentarse descomponiendo todo ese material que colocamos superficialmente.

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Oidium en los calabacines

calabacines ecológicosEl oidium, o el oídio, es un hongo y cuando afecta a una planta como el calabacín tiene la apariencia de un polvillo blanco que mancha las hojas adultas. Cada especie tiene su hongo, por tanto este oídio de los calabacines no pasará a los rosales pero sí a las calabazas, pero tampoco hay que asustarse.

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Claves para el éxito en el cultivo de habas

cultivo de habas ecológicas

Las habas (Vicia faba L.) son plantas de desarrollo otoñal e invernal. Dependiendo del microclima, la época de siembra varía. Es importante una adecuada elección de la variedad y el respeto de su ciclo, porque podemos sembrar variedades de uno u otro ciclo, resistentes al frío y a la sequía variables. Por ejemplo, hay variedades como la “Muchamiel” que gustan más del calor y se siembran a mitades de agosto, mientras que la mayoría se siembran en otoño, a comienzos de noviembre. En las zonas más frías, donde las plantas no podrían sobrevivir, la siembra se retrasa a inicios de la primavera, con variedades de ciclo corto que se recolectarán antes de que lleguen las altas temperaturas de comienzos del verano.

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Cultivo del boniato, final del ciclo

Cultivo de boniato ecológico

El boniato es una planta hortícola de las familias de las Convolvuláceas, al igual que la correhuela (Convolvulus arvensis L.). Su nombre científico es Ipomoea batata L. y tiene como origen el continente americano. Sus tubérculos carnosos tienen mucho interés tanto para consumo humano como para el ganado, desarrollándose perfectamente en climas muy cálidos donde la patata tiene más problemas.

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