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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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La superficie mundial dedicada a la agricultura ecológica creció un 14,7% en 2015

huerto ecologico

L
a agricultura ecológica continúa creciendo en todo el mundo, según la información recopilada por FiBL e IFOAM en la edición de 2017 del anuario estadístico The World of Organic Agriculture. Los datos no sólo muestran un crecimiento de la superficie dedicada a agricultura ecológica en el conjunto del planeta, que asciende hasta los 50,9 millones de hectáreas, sino también en número de productores y en volumen de mercado. En el trabajo se agrupan y analizan los datos de 179 países referidos al año 2015.

En 2015 la superficie calificada como ecológica (o en conversión) creció en 6,5 millones de hectáreas respecto al año anterior, para alcanzar un total de 50,9 millones de hectáreas en todo el planeta, un 14,7% más que en 2014. Esa superficie se encuentra en su mayor parte en Oceanía (sobre todo Australia), con un 44,8% del total. Le siguen, a distancia, Europa, donde se encuentra un 25% de la superficie ecológica, y América Latina, con un 13,2%. Pese al incremento de la superficie dedicada a la agricultura ecológica, esta sólo representa un 1% de la superficie agraria total del mundo, aunque en algunos cultivos la proporción es bastante más alta. Por ejemplo, la superficie dedicada al cultivo ecológico de café es el 9% de la superficie total de cultivo de café, y la de olivos ecológicos, un 6,5%.

También el número de productores ha continuado creciendo, y en 2015 se contabilizaron 2,4 millones, un 7% más que el año anterior. El mayor crecimiento porcentual se produjo en Asia, con un 35% de productores, y África, donde aumentaron en un 30%. Por países, el mayor número de productores ecológicos se encuentra en India –585.000 productores–, Etiopía –203.602– y México –200.039–.

Si hablamos de volumen de mercado, en 2015 se alcanzaron los 75.000 millones de euros en ventas minoristas, cifra que supone un crecimiento del 10% respecto a 2014. España, Irlanda y Suecia se situaron muy por encima de ese porcentaje, con tasas de crecimiento por encima del 20%. En cuanto a las cifras de mercado, las mayores se dieron en Estados Unidos –35.800 millones de euros–, Alemania –8.600 millones– y Francia –5.500 millones–, mientras que los países con mayores cuotas de mercado en 2015 fueron Dinamarca –8,4%–, Suiza –7,7%– y Luxemburgo –7,5%–. Suiza y Dinamarca encabezan también el consumo per cápita en alimentos y bebidas ecológicos, con 262 y 191 euros respectivamente, una cifra muy superior a la media mundial, de 10,3 euros por persona y año.

En España las ventas de alimentos ecológicos alcanzaron los 1.498 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del mercado de un 24,8%, y el valor de las exportaciones ascendió a 778 millones de euros. De media, cada español destinó 32,2 euros a la compra de alimentos ecológicos, un mercado que alcanzó una cuota del 1,5% en 2015.
El anuario The World of Organic Agriculture presta también atención a las tendencias del sector ecológico, y en su última edición destaca el crecimiento que están experimentando en todos los continentes los sistemas participativos de garantía como método de certificación alternativo y de bajo coste. Según los datos recogidos en este anuario estadístico, en 2016 estaban funcionando más de 250 iniciativas de sistemas participativos de garantía en 73 países, que englobaban a 130.000 productores. Los países con mayor número de productores implicados en sistemas participativos de garantía eran India –430.000 productores–, Perú –22.000– y Kenia –12.000–.

Europa
De acuerdo con los datos recogidos en la estadística en el conjunto de Europa se destinaban a la agricultura ecológica 12,7 millones de hectáreas en 2015, y de ellas 11,2 millones se encontraban en los países integrados en la Unión Europea. La superficie creció en un millón de hectáreas respecto al año anterior, hasta representar un 2,5% de la superficie agraria total en el conjunto del continente (un 6,2% en la Unión Europea). Los países con mayor superficie dedicada a la agricultura ecológica eran España –2 millones de hectáreas–, Italia –1,5 millones– y Francia –1,4 millones–, mientras que la mayor proporción de superficie dedicada a la agricultura ecológica respecto a la superficie agraria total se encontraba en Liechtenstein –30,2%–, Austria –21,3%– y Suecia –16,9%–. El número de productores, por su parte, se situaba en 350.000.
En cuanto a la cifra de ventas minoristas en Europa creció un 13%, hasta alcanzar un valor de 29.800 millones de euros (27.100 millones en la Unión Europea). El mayor volumen de mercado correspondía a Alemania –8.600 millones de euros–, seguido por Francia –5.500 millones– y el Reino Unido –2.600 millones–. Pero como en ediciones anteriores, el informe advierte de que la demanda de alimentos ecológicos está creciendo a mayor velocidad que la oferta, y de los retos que esto va a suponer para el desarrollo del sector ecológico en Europa.

The World of Organic Agriculture 2017

 

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