Así lo afirma Organic Monitor, instituto inglés de investigación del mercado, que aprecia un aumento de las ventas de alimentos y bebidas ecológicos en Europa y en Norteamérica, en donde a pesar de la crisis el aumento ha sido del 16%, cuando en años anteriores fue del 20%, y también se ha incrementado la demanda en el área de Asia-Pacífico y Latinoamérica.
En Europa el mercado de productos ecológicos movió en 2008 un volumen estimado de 18.000 millones de euros, un 10% más que el año anterior, excepto en Reino Unido, donde el aumento ha sido del 1,8%; y en Alemania, donde según el barómetro de ventas de la revista alemana BioHandel, el mercado de ventas de alimentos ecológicos aumentó un 1,5% en el comercio especializado y, aunque la Sociedad de Investigación del Consumo (GfK) de Núremberg, prevé para la primera mitad de 2009 una reducción del mercado ecológico del 4% en todas las vías de ventas, la demanda de los consumidores alemanes sigue siendo alta y el consumidor sigue adquiriendo cada vez más productos ecológica y socialmente compatibles. Mientras, en Suiza, el aumento ha sido del 11% alcanzando un volumen de 900 millones de euros; en Dinamarca fue del 28% y del 40% en la República Checa. En Francia el mercado ecológico aumentó un 25%, la cuota más alta de los últimos años (2.600 millones de euros) y ahora existe un 11% más de empresas de cultivo ecológico. Ese aumento se acompaña de un crecimiento en superficie ecológica: en 10 años se pasó de 210.000ha a 580.000ha. Según la agencia semiestatal de París Agence Bio, en 2012 se cultivará en ecológico el 6% de la SAU y en 2020, incluso un 20% gracias a una medida concreta adoptada a comienzos de agosto de 2009: duplicar el límite máximo de ayuda a las empresas ecológicas. Esta medida resulta de la Ley Grenelle, que define, entre otras cosas, el plan de acción nacional de lucha contra el cambio climático.
En Italia, según datos del instituto italiano de investigación del mercado Isema/AC, en el primer semestre de 2009 aumentaron un 7% las ventas de productos ecológicos, destacando en este auge de ventas las frutas, verduras, bebidas y huevos.
