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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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La Fertilidad de la Tierra Nº 62

Número: Otoño 2015
Sumario: Editorial (Pensar en la agricultura del mañana). Sekem, del desierto al paraíso. En la carrera por la productividad se pierden nutrientes y variedades. Agroecología urbana en Rosario, hacia la ciudad más saludable. Cuaderno del huerto. Espacio del suscriptor. Las bandas floridas melíferas. El apio, una verdura muy valiosa. Orduña, municipio hacia la agroecología. Planificación de cultivos, ¿es viable nuestra propuesta?. Cuaderno del vergel. Aves insectívoras, un aliado en nuestro vergel. Paco Volante, ganadero ecológico y colocador de cajas nido. Una granja ecológica desde los cimientos. De la Tierra a la Mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica.
Número de páginas: 76 páginas
PVP:4,30 €
Descripción

Sekem, del desierto al paraíso (Texto: Marisol Garrido Ilustraciones: Joaquín Vila Garrido)

Este año la Asamblea de Demeter International se celebró del 6 al 11 de junio en Egipto, a 60 km al Noreste de El Cairo, en la finca principal de la organización Sekem. Organización sobre la que según la autora podemos leer informaciones muy interesantes, pero aquí nos ofrece el testimonio de una convivencia. La grandeza del trabajo que llevan a cabo le ha hecho recuperar “la esperanza de que los seres humanos, si queremos, podremos transformar el mundo”. Sekem recibió el Premio Nobel Alternativo en 2003 y un sinfín de premios nacionales e internacionales a lo largo de todos estos años, y es el ejemplo de cómo poder superar incluso las limitaciones de un clima extremo

En la carrera por la productividad se pierden nutrientes y variedades (Texto: Redacción)

¿Cuántas manzanas sería necesario comer hoy para conseguir el aporte de nutrientes que ofrecía una sola manzana en los años 50? La carrera por el aumento de productividad agrícola ha venido acompañada entre otros males por una pérdida considerable de aromas, sabores y texturas en las frutas y verduras, y lo que es más grave por una menor calidad nutricional. Según lo confirman algunos estudios, hay micronutrientes que nos son vitales y se han visto reducidos e incluso se han desvanecido, como es el caso de oligoelementos como hierro, zinc, calcio o selenio. La pérdida se debe no sólo al método de cultivo sino también al abandono de las variedades locales

Agroecología urbana en Rosario, hacia la ciudad más saludable (Texto: Antonio Lattuca)

De primera mano el autor nos cuenta el estado actual de un movimiento surgido en 2001, en plena crisis, con la idea inicial de recuperar basurales, zonas marginales baldías, y hacer algo bello y productivo dando ocupación y alimento a los huerteros urbanos. Retomaban y adaptaban una historia anterior de huertas familiares y escolares de principios de los 90, cuando los barrios periféricos eran casi rurales. Rosario (Argentina) ha sido pionera en Sudamérica, luego le han seguido otras ciudades (Lima, aeropuerto de Sao Paulo…) con similares objetivos: desplegar todas las potencialidades de los desocupados, de los emigrantes, de los marginados sociales y regenerar el hábitat barrial cultivando en ecológico para la venta o para autoconsumo de las familias

Cuaderno del huerto (Texto y fotografías: Alberto Llopis (Ashorta))

Trabajos en otoño. Claves para el éxito en el cultivo de habas. Cultivo del boniato, final del ciclo. Plantas con flor en otoño.

Espacio del suscriptor

Las bandas floridas melíferas (Texto: José Lara Ruiz Fotografías: Jesús Quintano Sánchez)

Los polinizadores silvestres, incluida la abeja melífera, están desapareciendo, en algunos lugares drásticamente. Esenciales para los agrosistemas y para los ecosistemas naturales, sólo ante el descenso de su población se les ha reconocido una labor fundamental, que dábamos por descontado y que se demuestra vital. Hoy es necesaria la colaboración de todos, especialmente de agricultores y de investigadores, para el desarrollo de una agricultura ecológica, que asegure la biodiversidad. El autor, gran experto en polinización, nos introduce en labores sencillas a tener en cuenta para respetar y mejorar el hábitat de los polinizadores, empezando por introducir floración de la manera más adecuada

El apio, una verdura muy valiosa (Texto y fotografías: Edda Schaumann)

Sembrando tempestades: El mundo suspendido (Texto: Gustavo Duch)

Orduña, municipio hacia la agroecología (Texto: Maite Bacaicoa)

En Bizkaia, limitando con Álava y Burgos, se encuentra Orduña, municipio de 4.300 habitantes rodeado de montañas y pastizales, sin apenas industria y con un sector primario que mira sobre todo hacia la ganadería. En 2003 se abordó la elaboración de un Plan Estratégico para el municipio, y los ganaderos locales lograron que se introdujera en él una línea estratégica orientada al sector primario, incluida la creación de un servicio de asesoramiento agroecológico, Ekoizpen Orduña. Con esta acción, además de conseguir una importante transformación de producciones a ecológico y acercar la agroecología a la ciudadanía, se ha dinamizado un sector primario cada vez más convencido de que el camino hacia el futuro pasa por la producción ecológica

Planificación de cultivos, ¿es viable nuestra propuesta? (Texto y fotografías: Borja Camí Marnet)

Cuando hablamos de planificación de cultivos, lo primero que pensamos es qué vamos a plantar. Incluso en el mercado ecológico, cada vez resulta más habitual tener bien definidos los objetivos comerciales y por tanto una elección en función de lo que nos piden nuestros clientes. Sin embargo, veremos que es muy importante conjugar los datos de demanda con un estudio agronómico de nuestra finca. Para no poner en riesgo la viabilidad de nuestra actividad agraria ecológica debemos conocer el potencial productivo que tiene nuestra finca (clima, agua, fertilidad, superficie, instalaciones…) y sólo a partir de ahí vamos a ponernos a la necesaria tarea de hacer un verdadero análisis económico. Veamos cómo hacerlo

Cuaderno del vergel (Texto y fotografías: Andreu Vila)

Trabajos de otoño: los últimos pasos de la temporada. Problema recurrente en el vergel, el control de roedores. La salud de nuestros árboles en otoño. Cómo conseguir fruta para el invierno.

Aves insectívoras, un aliado en nuestro vergel (Texto: Alfonso Fernández)

En nuestro afán por tratar de buscar métodos menos agresivos que nos ayuden en el control de plagas y enfermedades en los cultivos, una de las opciones más sencillas y ecológicas es la de potenciar la presencia de aves insectívoras. ¿Cómo hacerlo? Muy sencillo: colocando cajas nido. A partir de ahí veamos qué especies son más adecuadas y fáciles de atraer, qué cajas nido necesitan, dónde y cómo colocarlas, y los cuidados que la experiencia ha mostrado útiles para que permanezcan cerca, por ser –además de parte de la biodiversidad– una hermosa colaboración con la Naturaleza que nos aportará mayor equilibrio tanto en cultivos de huerta como en los frutales, o la combinación de ambos: el vergel ecológico

Paco Volante, ganadero ecológico y colocador de cajas nido (Texto: Maite Bacaicoa)

Una granja ecológica desde los cimientos (Texto: Maite Bacaicoa Fotografías: Mauricio Olite)

Bioconstruida, energéticamente autosuficiente... y tan bonita que cuando la estaban terminando parecía una casa espléndida en medio del campo. Pero era para sus gallinas, porque, sin experiencia avícola previa, los hermanos Mikel e Igor Olite se volcaron directamente en hacerla ecológica, empezando por el propio edificio y por el entorno. Han tenido que pasar por las trabas de un incomprensible peregrinaje burocrático que duró tres años, hasta poder construirla y ponerla en marcha. Una granja ecológica desde los cimientos, autoconstruida con todos los detalles para el bienestar de las aves, en la que los materiales, las energías alternativas, la orientación, la integración en el paisaje, forman un todo coherente con la filosofía ecológica

Los buenos alimentos. Avellanas: poderosa sencillez (Texto: Rosa Barasoain Fotografía: Fernando López)

De la Tierra a la Mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica

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La Fertilidad de la Tierra,  Apdo. 115, 31200 Estella (Navarra) Spain - Tel. 948 539216 - Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.     

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