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La Fertilidad de la Tierra⎢Agricultura ecológica
 
 
 
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La Fertilidad de la Tierra Nº 61

Número: Verano 2015
Sumario: Editorial (El poder de lo local está en marcha). Elaborar nuestro propio lombricompost. El huerto en verano. El riego en cultivos hortícolas. Entrevista con la Dra. Mae-Wan Ho. Constelaciones Zodiacales y labores agrícolas. ¿Qué hacer con tantos higos? Diseño de una plantación de frutales. El vergel en primavera. Culebrilla ciega, un aliado de lo más misterioso. Calabazas de invierno, conservación e identificación. El gazpacho: abundancia en antioxidantes.
Número de páginas: 70 páginas
PVP:4,30 €
Descripción

Elaborar nuestro propio lombricompost (Texto y fotografías: Mariano Bueno Ilustración: Azahar L. Giner)

Desde mis inicios en la agricultura ecológica he sido plenamente consciente de las maravillosas propiedades del lombricompost. Es una enmienda orgánica completa, muy nutritiva, de rápida asimilación y generadora de fertilidad. Reconozco que he tardado en hacer mi propio humus de lombriz, pues siempre me resultó más fácil adquirirlo a productores locales o a empresas que se dedican a su elaboración de forma industrial reciclando estiércol de oveja. Hasta hace poco más de una década no me había planteado la opción de reciclar con lombrices los residuos de la cocina y las hierbas y restos del huerto. Fueron algunos descubrimientos los que me quitaron prejuicios y me animaron a ponerme en serio a esta labor que ha resultado apasionante, incluida la construcción de mis propios lombricomposteros y el escribir un libro

Cuaderno del huerto (Texto y fotografías: Alberto Llopis (Ashorta))

Trabajos en verano. Obtener semillas de Brasicáceas: Coles, brócolis, coliflores, coles de Bruselas. Cuidados de la alcachofa en verano.

El riego en cultivos hortícolas (Texto y fotografías: Borja Camí Marnet)

El agua, activadora del crecimiento vegetal y de la actividad biológica de la tierra, influye también en la composición mineral al aportar diferentes sales o nutrientes. Regar tiene por objetivo principal poner el agua a disposición de las plantas, quedando almacenada en los microporos de la tierra, a la vez que los macroporos contienen aire y permiten la aireación de las raíces. Sabíamos que una parte del agua será aprovechable para el cultivo y la otra se quedará de reserva, pero hay también otras influencias –por ejemplo en el clima, como descubren algunos estudios–. Además, según el tipo de riego que apliquemos, las plantas absorberán el agua con mayor o menor esfuerzo y podremos establecer así diferentes estímulos según las etapas del cultivo

“El conocimiento verdadero requiere una implicación total y apasionada con la Naturaleza”. Entrevista con la Dra. Mae-Wan Ho (Texto: Mónica Fernández Perea)

Graduada con honores en Biología y en Química, especializada en Genética, estudiosa de la Física cuántica y la Cosmología, pionera en la investigación de los efectos de los transgénicos en la salud y de las propiedades cuánticas del agua, promotora de la agricultura ecológica y de sistemas alimentarios y de energía locales, escritora prolífica de libros y artículos científicos, y por último, pero no menos importante, artista, Mae-Wan Ho sorprende por la versatilidad de su conocimiento, su espíritu indomable y divertido y su anhelo por llegar a desentrañar los secretos de la vida y del universo. Además de prestigiosa científica, es cofundadora en el Reino Unido del ISIS (Instituto de la Ciencia en la Sociedad), que promueve el acercamiento de la ciencia a la sociedad, convirtiéndola en una parte más de la cultura general

Constelaciones Zodiacales y labores agrícolas (Texto: Marisol Garrido Ilustraciones: Joaquín Vila Garrido)

La vida de las plantas se desarrolla a partir de las sustancias e información que viene de la propia tierra y también de la información que proviene del cosmos. Rudolf Steiner explicó que cada vez que en un proceso vital se produce el caos –se rompe el orden que existe– entra información del cosmos. En las semillas existe un orden en su estructura, pero al enterrarlas se llenan de agua y su organización se rompe completamente, entonces sucede el caos y en ese momento la semilla recibe la información del cosmos para poder manifestar su propia esencia. Cada vez que abrimos la tierra, ya sea para trasplantar, sembrar, o para labrarla, creamos el caos y en ese momento entra información cósmica. Cada momento es diferente, por eso si percibimos estas diferencias podemos ayudar en el proceso que queramos producir

¿Qué hacer con tantos higos? (Texto y fotografías: Edda Schaumann)

Sembrando tempestades (Texto: Gustavo Duch)

Diseño de una plantación de frutales (Texto y fotografías: Andreu Vila Pascual)

“¿Qué plantamos?” Es quizás la pregunta más recurrente que recibo como técnico de campo. Cuando empezamos una nueva plantación, o hacemos una re-plantación, el largo periodo vital de los frutales (mínimo 15 años) hace que debamos tomar muy en serio esta decisión. En todo caso es muy importante no caer en el error, por cierto muy habitual, de escoger el material vegetal sólo a partir de criterios comerciales. Así pues, partiremos de hacer una buena diagnosis de la finca que nos permita conocer cuáles serán los frutales que se adaptarán a nuestra parcela y luego, una vez tengamos la lista de los frutales que nos van bien, ver los criterios comerciales, con los cuales acabaremos por dar con la variedad y porta-injerto que más nos interesa

Cuaderno del vergel (Texto y fotografías: Andreu Vila)

Trabajos de verano: Reposo, sin pausa. La salud de nuestros árboles en verano. La recolección de la fruta: entre el “buen ojo” y la tecnología. Curiosidades del vergel: La siesta bajo un sauce y no bajo la higuera

Culebrilla ciega, un aliado de lo más misterioso (Texto y fotografías: Jesús Quintano Sánchez)

Se le llama culebrilla y realmente es un reptil, pero a pesar de su nombre no se trata de una serpiente, ni tampoco de un eslizón ni de un lución. Se trata de un anfisbénido, una familia con identidad propia y de la cual podemos estar orgullosos de tener un endemismo de la península ibérica, pues es además el único representante de la familia en Europa. En nuestro entorno la podemos encontrar en jardines y en zonas de huerta y cultivo cuando los terrenos le son propicios, así que vamos a conocer mejor a esta culebrilla ciega, un aliado que contribuye a la riqueza biológica del entorno. Si la conocemos será más fácil que nos la encontremos y que la respetemos y admiremos por su extraordinaria y poco conocida forma de vida

Calabazas de invierno, conservación e identificación (Texto: Josep Roselló Oltra Fotografías: Josep Roselló Oltra - Llavors d’ací – Red de Semillas)

En el número anterior el autor, experto tanto en el estudio e investigación sobre semillas como en el cultivo ecológico, nos habló de cómo cultivar bien las calabazas que nos interesan para guardar y consumirlas durante el invierno. Ahora que estamos en vísperas de hacer una buena recolección de estas calabazas que sembramos en primavera, nos explica qué debemos hacer y qué evitar para que se conserven en perfectas condiciones durante los meses invernales. También nos aporta datos curiosos a la hora de distinguir las variedades y para que podamos reproducir y conservar sus semillas sin riesgo de que haya cruzamientos indeseados. Para redondear el artículo nos aporta incluso una dulce receta tradicional a base de calabaza

El gazpacho: abundancia en antioxidantes (Texto: Rosa Barasoain Fotografía: Fernando López)

Comemos para recuperar fuerzas, mantener sano el organismo y crecer o frenar el envejecimiento. Pero, ¿cómo estar seguros de hacerlo bien? La mejor manera es observar el resultado en pueblos que llevan años haciéndolo sabiamente con recursos y medios similares a los nuestros. A los hábitos alimentarios mediterráneos algunos estudiosos les pusieron el nombre de Dieta mediterránea, al comprobar que en esta zona la salud y la esperanza de vida es la mayor del mundo y que no dependía de un solo alimento, ni de la herencia genética, sino de la forma de alimentarse a lo largo del año. Nos introduciremos en ella con este plato veraniego que ya en el s. VIII se preparaba en el cálido sur de la península, donde la cultura árabe de la huerta fue la base de una sabia medicina

De la Tierra a la Mesa. Informaciones del movimiento de agricultura ecológica

 

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La Fertilidad de la Tierra,  Apdo. 115, 31200 Estella (Navarra) Spain - Tel. 948 539216 - Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.     

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